水，地球上最丰富的分子之一，以其非凡的物理和化学性质而闻名。这些性质塑造了地球上生命的存在，并塑造了我们周围的世界。
物理性质
高比热容： 水吸收大量热量后，温度升高幅度较小。这有助于调节地球上的温度，防止极端温度波动。
高沸点： 水的沸点远高于其他类似分子，例如甲烷。这种高沸点使水成为溶解了许多物质的理想溶剂。
高表面张力： 水分子之间的强大吸引力导致高的表面张力，使水滴能形成球形。这在自然界中以露珠和水珠的形式表现出来。
不相容性： 水和油等非极性物质不能混合，因为它们分子之间的相互作用很弱。
毛细作用： 水可以在狭窄的管状结构中向上流动，即使违背重力。这对于植物从土壤中吸收水分至关重要。
化学行为
极性： 水分子呈极性，具有正极和负极。这种极性使得水能够溶解各种离子化合物和极性分子。
酸碱性： 水是一种两性分子，这意味着它可以既表现为酸又表现为碱。
催化剂： 水是一种重要的催化剂，参与许多化学反应。
水解： 许多化合物在水中分解，称为水解。这对于生物体中的消化和代谢至关重要。
与主题相关的额外段落：
氢键是水分子之间的独特键，主要负责赋予水其非凡性质。氢键是一种较弱的相互作用，发生在氢原子与电负性较高的原子（如氧或氮）之间的电荷不均匀时。在水中，氢原子与氧原子之间的氢键形成一个三维网络，赋予水其流动性和独特的相变行为。
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