蛋挞的拼音：dàn tǎ
蛋挞是一种以蛋液、奶、糖为主要原料制作成的甜点，其口感酥脆、味道香甜。蛋挞的制作方法如下：
食材：
蛋黄 3 个
牛奶 120 毫升
淡奶油 100 毫升
白砂糖 30 克
低筋面粉 20 克
塔皮：
黄油 100 克
低筋面粉 150 克
白砂糖 20 克
全蛋液 1个
制作步骤：
塔皮：
1. 将黄油切成小块，与低筋面粉、白砂糖混合，用手搓揉成团。
2. 加入全蛋液，揉至面团不粘手。
3. 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
内馅：
1. 将蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖和低筋面粉放入碗中，搅拌均匀至无颗粒。
组装：
1. 将冷藏好的塔皮擀成薄片，切成圆形或方形。
2. 将塔皮放入模具中，用叉子在底部戳出小孔。
3. 将蛋液倒入塔皮中，约 8 分满。
4. 烤箱预热至 200 度，烘烤 20-25 分钟，即可出炉。
拓展内容：
蛋挞是葡萄牙的一种传统甜点，其英文名称为 "egg tart"。蛋挞最早起源于 15 世纪的葡萄牙修道院，当时修道士们为了利用剩余的蛋黄而创造出了这种甜点。后来，蛋挞传入澳门，并成为当地著名的美食之一。
随着时间的推移，蛋挞在世界各地流行起来，出现了许多不同的口味和创新。除了传统的蛋挞外，还出现了巧克力蛋挞、水果蛋挞、抹茶蛋挞等多种口味。蛋挞不仅是一种美味的甜点，也是一种承载着历史和文化底蕴的食物。
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