2021年贵州自考烹饪工艺与营养专科专业计划

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640202烹饪工艺与营养(专科)专业计划序号课程代码课程名字分类学分103706思想道德修养与法律基础公共基础课2212656毛泽东思想和中国特点社会主义理论体系概论公共基础课4300193餐馆管理概论公共基础课5400201餐馆餐饮管理公共基础课4502527烹饪化学基础实践课程5602525烹饪材料学公共基础课3702526烹饪工艺学公共基础课6802524烹饪学概论公共基础课5902529烹饪卫生学实践课程41002530烹饪器械及设备实践课程41102531面点工艺学实践课程51202532筵席设计及餐饮店服务公共基础课41304943烹饪工艺美术公共基础课31404945烹饪工艺实践(实践)公共基础课121506204中国传统风格味流派与菜肴(实践)公共基础课21602528烹饪营养学实践课程4

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