自考营养学都需要考什么？
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通用课程
1、思想道德修养与法律基础
2、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”要紧思想概论
3、大学习语文
4、计算机应用基础
计算机应用基础（实践）
专业必考课程
5、医学基础总论
医学基础总论（实践）
6、基础化学
基础化学（实践）
7、生物化学（四）
生物化学（四）（实践）
8、微生物与食品微生物
微生物与食品微生物（实践）
9、基础营养学
10、食品加工与保藏（专）
11、人体营养
12、食品卫生学
13、临床医学总论
专业选考
1、课程疾病的营养防治
2、中医营养学基础
3、食品卫生法规与监督
4、烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础（实践）
营养学
本课程主要内容包括基础营养、食物营养、特殊生理人群营养、公共营养、疾病营养等内容。需要自学应考者比较全方位地学会营养学的基本理论，基本常识和基本办法；认识营养素的类型及其生理功能；主要食物的营养成分；宝宝、儿童、青少年、孕妇、乳母、和老年人的营养需要；正常人群的合理膳食构成；评价机体营养情况的办法，蛋白质热能营养不好的；营养与心脑血管病、糖尿病肿瘤、骨质疏松症、肝脏疾病、肾脏疾病等的关系；养素和药物的相互用途；胃肠内及胃肠外营养；医院营养管理等。
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