护士执业资格实践能力要点——饮食调节原则
护士执业资格实践能力要点——饮食调节原则
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有人觉得急性腹泻时应该不吃不喝，如此腹泻就会减轻。由于吃得越多，喝得越多，腹泻就越频繁。其实，对腹泻患者要针对不一样状况不同对待。
总的饮食调节原则：清淡饮食(低脂肪、低蛋白质)，减轻胃肠道负担，防止刺激性食物(如乳制品、辛辣食品等)。
1、分阶段： 在腹泻症状仍未能控制时(如炎症急性期)，应少食以减轻胃肠负担，不应过早地进行所谓补的饮食，而在症状控制后的恢复期，才渐渐加大食物中的营养价值。对一些病程较长、体质较差者，可给予要点饮食(不必经消化即可吸收的营养物质)。病情较重者要分析禁食，改从静脉补充各种营养价值(胃肠外营养)。
2、分病因： 急性胃肠炎的腹泻一般恢复较快，饮食应以清淡流质或半流质(米汤或稀粥)为主，如症状较重则应短期禁食或仅口服糖盐水，以利于腹泻的恢复。
对肠易激综合征(过去也叫过敏性结肠炎)引起的腹泻，饮食上应注意防止敏锐食物(如对某一特定食物不可以耐受，一吃鱼或水果就腹泻)及产气食品，如奶制品、卷心菜、豆类、含气饮料及面制品、洋葱、葡萄干等。
像慢性胰腺炎、胰腺癌、糖尿病、胃大切术后、乳糖酶缺少症等引起的吸收不好的综合征，患者常出现慢性稀水样便或糊状便，常飘浮油脂层或油花(也叫脂肪泻)，伴有消瘦、乏力、贫血、水肿等。对此类患者给予低脂、高蛋白质饮食，脂肪量控制在正常的一半或更低水平。饮食要富含维生素、矿物质及微量元素。腹胀肠鸣者应少食糖类食品，不可以耐受牛乳的乳糖酶缺少症者改食酸奶即可纠正腹泻症状。
3、分年龄： 一般来讲，成人轻度腹泻，可予控制饮食，禁食牛奶、肥腻或渣多的食物，给予清淡、易消化的半流质食物。
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